ひよこ豆の水煮（ひよこ豆の水煮（圧力鍋の簡単レシピ）
ヒヨコマメの水煮があると、サラダやスープ、カレー、コロッケ…色んな料理に使えますよ。
【ひよこ豆水煮 用意するもの】
乾燥ヒヨコマメ 200ｇ
水１Ｌ(したゆで用)
水２カップ（圧力鍋加圧用）
①ひよこ豆は前日から水に浸けておきます(10時間くらい)
②十分膨らんだヒヨコマメと漬け汁を鍋にいれ沸かします。白い泡が出てきますので沸いてきたらザルにあけ、さっと水洗いします。
③洗ったヒヨコマメを圧力鍋に入れ、水2カップを加えて
火にかけ、最高圧になったら火を止め自然冷却。
(圧力鍋の種類で加圧時間は調節してくださいね)
下茹でするのがめんどくさい場合は②の行程を省いてもかまいませんが、やはり丁寧にすると茹で上がった豆の味が違うと思います。
ゆで汁はほんのり豆の甘さがあって美味しいので、ほんの少し塩コショウを加えて、スープとしても美味しくいただけますよ！ぜひお試しください。
ヒヨコマメの水煮があると、サラダやスープ、カレー、コロッケ…色んな料理に使えますよ。
美味しくいただけますよ！ぜひお試しください。
